北海道ワイン&チーズ街道サロン

先週の札幌出張で宿泊したホテルには、実に素敵なスポットがありました。

道内のワインの試飲やチーズの試食が楽しめる一角、「北海道ワイン&チーズ街道サロン」です。

ちょっと立ち寄ってみました。





飲めば大好きではあるものの、ほとんどワインの知識がない私にとって、北海道にもこんなに美味しいワインがたくさんあるという事実は嬉しい喜び。確かにヨーロッパの気候風土に似ていますからなるほどとは思いました。

まずキリッとシャープな辛口の白、ということでおたるワインの白をカップで試飲。フレッシュで清々しい風味は必ずや北海道の魚介類を中心とする料理に合いそうです。次に、エキゾチックフレーバーという説明に魅かれて試したミディアムボディの赤も非常にふくよかでフルーティーでした。

ワインもチーズも、その美味しさには気候風土だけではなく、地域の特色を生かした栽培や醸造、発酵にまつわる研究と技術開発への努力が欠かせないのだそうです。店長さんからお話をうかがいながら、北海道ワインについての本も紹介いただき即入手。じっくり読んで、いつか北海道にワイナリー巡りに訪れるのもいいなと思いました。